beat·365(中文)官方网站 - 最新版“泉食安”系统对全市选定的在产在营食品生产小作坊开展智慧监管试点工作——

　　日前，由市桃坡食品有限公司经营的桃坡花馍门店内的屏幕上，“直播”着后厨馒头、花卷的制作过程。和面、揉制、醒发、蒸制……十几名工作人员穿着工作服，头戴防尘头套和口罩，有条不紊作业。监控之下，整个制作流程一览无余，“明厨亮灶”式的经营方式让桃坡花馍“回头客”日渐增多。

　　生产画面不光向消费者公开，更全天候接受监管部门监督检查。“我们的生产车间接入了‘泉食安’智慧监管系统，市场监管部门工作人员可以随时检查我们的生产加工流程。”市桃坡食品有限公司生产负责人王宝生说。

　　去年年底，我市在全省率先创设AI智慧监管系统——“泉食安”系统，并在全市选定79家在产在营食品生产小作坊开展智慧监管试点工作。“泉食安”系统通过远程监控，辅以智慧监管平台，构建起智能化、精准化、高效化的食品生产监管体系，实现对食品生产小作坊以及生产企业的智慧监管。

　　“泉食安”系统具有AI违规行为抓拍、AI预警趋势、AI巡检问题分布等功能。违规行为抓拍功能通过实时监控摄像头，对从业人员未戴口罩、未穿工作服、未戴工作帽等违规行为进行识别、抓拍beat·365、取证；预警趋势功能可以分析一段时间内各类违规行为数量走向；巡检问题分布功能可以让监管人员清楚地掌握违规行为集中在哪些方面。

　　当前，市、县（区）市场监管部门以及各市场监管所全部接入“泉食安”智慧监管系统，执法人员在“泉食安”系统中可以远程查看食品企业和小作坊生产加工过程，大大提高了监管效能。

　　“针对发现的未按规定佩戴口罩、工作帽以及未穿工作服等违规行为，我们可以通过视频监控远程喊话，让作业人员立即整改。”市市场监管局食品生产安全监管科工作人员李昕说，“对于一些不能立即整改的违规行为，我们可以在线上下达整改通知书，要求商家限期整改，并拍照上传反馈整改结果，形成闭环管理。”

　　自“泉食安”智慧监管平台在全市79家在产在营食品生产小作坊开展试点工作以来，小作坊工作人员的违规行为频次从每月约500次逐步降低至100余次；平台协助发现案件线个，问题处理时间缩短了90%。同时，通过实时监控生产过程并进行风险预警，试点食品小作坊的产品抽检合格率从试点前的96%提升至100%，食品安全投诉举报数量下降35%，消费者对食品安全的满意度大幅提升。

　　监管效能提升的同时，“泉食安”智慧监管平台的投用，进一步降低了监督检查对食品生产企业和小作坊的影响，食品安全主体责任得到进一步落实。食品生产安全监管正在实现从“人跑腿”到“数据跑路”的智慧升级。

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